La tracciabilità alimentare è diventata obbligatoria in tutta l’Unione Europea dal 2005, in applicazione del Regolamento Europeo 178/2002. Tale regolamento impone che tutte le aziende alimentari e mangimistiche che operano sul territorio europeo dispongano di un sistema di rintracciabilità di alimenti e mangimi. Nello specifico, viene sancito l’obbligo di tracciare il percorso di alimenti, mangimi,...Read More